Dr.Hsu-益生菌的專家-尋找沒有傷害的生命之藥

104.09.29呂春美醫師

   維生素C是現在大家很熟悉營養素，隨處可見，感覺很不起眼，殊不知為生素C的發現是營養學很重要的里程碑。它也與兩位諾貝爾獎科學家息息相關，是生物醫學上偉大的發現。

《認識膽固醇(結構)》

希望孩子長得「高人一等」，不只要營養均衡，可能還要順暢排便！台灣營養基金會調查發現，台灣約有高達42萬名學童有便祕困擾，這些便祕孩子的平均身高還比其他學童矮了3公分。事實上，營養不均衡也會影響腸胃機能，導致排便不順。建議遵循「多均衡、多好菌、多叮嚀」3個祕訣，幫助孩子便便順暢！

**蔬果攝取不足　恐便祕又長得矮**

不要把良好的視力視為理所當然。
 
老化，30歲即開始的退化性生物與生理變化，遺傳、環境、營養狀況都影響著老化的速率，而眼睛，因為長時間用電腦、手機，又缺乏休息，導致眼睛提前老化，常見眼睛老化相關疾病如老花眼、白內障、退化性黃斑病變等，罹病年齡普遍從55歲提前至30-45歲，除了使用電腦、手機30分鐘後應休息5分鐘外，建議可從飲食中落實保養、延緩眼睛老化，並且保護你的眼睛。
 
1.  每週吃1次魚 + 1~2次堅果
 Omega-3可減少發炎反應即避免視網膜細胞的損傷，有助於預防退化性黃斑病變（Age-Related Macular Degeneration, AMD）。2009年澳洲雪梨大學研究發現，每週吃1次魚的人退化性黃斑病變早期程度的病變減少了31%；另外每週吃1-2次富含堅果類(富含Omega-3脂肪酸之堅果，例如腰果、核桃)食物者，減少了35%。

註:「黃斑部」位於視網膜上，主司中心視力，因此每天睜開眼睛，黃斑部就會接受光線形成影像。如果黃斑部發生病變，中心視覺則將受影響，病人一開始會發生影像扭曲、視物變形，或是視覺模糊的現象。
 
2.菠菜
 含有葉黃素(Lutein)的菠菜及芥藍這一類的深綠色蔬菜，能夠防止紫外線、吸菸對於眼部的傷害，並且保護水晶體(Lens)及視網膜(Retina)，而葉黃素等同於天然的太陽眼鏡，減緩光線對於眼睛的傷害，冬天就是一個非常適合多吃菠菜的季節。研究發現每日可攝取10毫克的葉黃素來延緩黃斑部的退化。

3.芭樂
 芭樂含有豐富的維生素C，研究發現每日500毫克的維生素C(約1顆珍珠芭樂)可以減緩約25％的黃斑部病變，並且能夠增加眼睛微血管的彈性及修護細胞，延緩視力的退化。(*延伸》吃下好多劣質油？每天半顆芭樂排毒保養法)
 
4.少高GI 食物
 2007年美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition )研究指出，若飲食中能夠減少高升糖指數的食物，即能夠降低退化性黃斑部病變的風險，像是一般含糖量高或消化吸收快的澱粉類食物麵包、蛋糕、甜甜圈、飲料等，眼部疾病的發生除了跟GI值有關外，烘焙類食物通常也含有較高的反式脂肪，也更容易罹患黃斑部病變。
 
5. 藍紫色食物
 藍紫色的食物富含花青素(Proanthocyanidins)。花青素是一種水溶性的植物色素包含藍莓、整顆葡萄、蔓越莓等，可以增強眼睛感光物質「視紫質」的生成、提升視覺的敏銳度、加強眼部血液循環及代謝、促進夜間時的視力、維繫正常眼球壓力，葡萄中的葡萄皮及籽也建議一併吃下，其能鞏固構成眼部微絲血管的膠原蛋白，同時促進視網膜周圍微絲血管的血液循環。
 
花青素每日建議量為每日建議量為50~300毫克，例如要達到50毫克的量，葡萄可吃10顆、或藍莓30顆、或紫地瓜半個。

2015/08/05 呂春美 醫師

現代人聽到膽固醇就害怕，但是膽固醇也有分好壞，壞的膽固醇引發動脈血管硬化，好的膽固醇責能幫你把血管打掃的清潔溜溜，那就是有膽固醇清道夫之稱的高密度膽固醇(high density cholesterol, 簡稱HDL)。它能將血管中的低密度膽固醇帶回肝臟進行代謝，減少血管中低密度膽固醇的沉積，因此醫界普遍認為維持血清中高密度膽固醇的含量(60mg/dl)，更能夠降低心血管疾病的風險。

大腸癌近些年來幾乎是個國際趨勢！全球大腸癌的盛行率不斷攀升，不但是國人發生人數最多的癌症，追過肝癌成為國人最常見的癌症疾病，好發年齡又以50歲左右的中年男性為主，這個年齡層正是扛起家庭重擔的經濟支柱。所以，在父親節前夕，一定要帶爸爸做大腸癌篩檢，以利及早掌握健康狀況。

愛吃肉食、運動少 發生率攀升

癌友嚴重疲憊感　需專業治療

罹患卵巢癌的張女士，每次化療完後，都無法走路、吃飯或喝水，全身軟趴趴，無法集中精神，感到身心俱疲。衛福部台中醫院血液腫瘤科主治醫師陳駿逸表示，癌友常見的疲憊感不只是「累」，而是癌因性疲憊症，是由癌症引起情緒、生理的筋疲力盡，無法透過休息緩解。事實上，許多患者甚至醫護人員，沒有想過疲憊的狀況，應接受適當的協助和治療。

2015/07/22 沈廷軒藥師

在現今經濟發展的社會中伴隨著高度的快速飲食文化,且還有很多不肖商人造成許許多多的食安問題,但您真的了解您自己身體是否有補充到我們身體必需的營養素嗎? 還是您也是隱性飢餓族群的一員呢?

     B群這個家族共有八位成員分為：B1、B2、B3(菸鹼酸)、B5(泛酸)、B6、B9(葉酸)、B12、生物素，他們皆屬水溶性維生素。每一種都有其特定營養作用，但卻不能單獨完成其任務，需相互作用、彼此代謝地維持身體正常運行。廣泛地存在蔬菜、水果、五穀雜糧、酵母中，其主要的功能：參與人體消化食物、營養素的代謝與合成、幫助紅血球的製造、維持皮膚與黏膜健康、維持神經與肌肉功能正常等。B群是協助酵素代謝營養素的輔?，本身不含熱量，溶於水，由小腸吸收，未吸收的部分則從腎臟隨尿液排出，存留在體內的數量很少，安全性高，各種維生素B各司其職，將攝取的營養素轉化為身體所需的能量。維生素B1參與糖類代謝，主要將糖質/蛋白質轉換成能量，維生素B2主要將糖質/蛋白質/脂質轉換成能量，維生素B6主要幫助蛋白質轉換成能量，而維生素B12主要將蛋白質轉換為能量。所以如果身體缺乏維生素B時，將無法有效分解營養素產生能量，而比較容易會有疲勞的感覺。

　 該如何觀察自己是否也缺乏B群呢?「缺B」高危險族群，是你嗎?我們一起來關心自己是否為「缺乏B群」的高危險族群，依生身體狀況、生活作息、飲食型態，整理如下：

2015/01/07 蔡宇惠 藥師

冬蟲夏草是一種動植物兼名為真菌類的名貴葯材。