Dr.Hsu-益生菌的專家-尋找沒有傷害的生命之藥

105/10/05 安禾診所-李雅琪藥師

我們每天都需要攝取食物，經過人體消化吸收系統將食物轉化為能量，提供全身組織器官運用或是將能量儲存起來以備不時之需。當食物從口腔吃進體內就開始了一連串的消化過程，牙齒咀嚼、唾液、胃酸、膽汁、胰液…等能將食物分解為小分子(蛋白質分解為胺基酸，澱粉分解為葡萄糖，脂肪分解為脂肪酸)，在小腸進行主要的吸收。

一般健康的小腸黏膜上有密布的絨毛，小分子營養物質能穿過絨毛進入血液，隨著循環系統到全身利用。正常情況下大分子蛋白質和毒素是無法穿過小腸壁的，但是腸漏症的人小腸壁有裂隙，使得原本不該穿過小腸的物質從裂隙間滲漏出去，進到血液裡。這些非營養素的大分子物質會被身體視為敵人，進而引發一連串的免疫反應，造成過敏疾病或是自體免疫疾病。

人體小腸黏膜本來是緊密相依的，是什麼原因造成小腸產生裂隙發生滲漏的情況呢？

1. 腸內壞菌過多：腸內本來就存在著好菌與壞菌，當我們吃了大魚大肉這些高蛋白飲食，正好是壞菌喜愛的東西，因而造成壞菌在腸內大量繁殖，也產生了大量的代謝產物，正是所謂的毒素，毒素會改變腸黏膜的通透性，還會不斷刺激腸黏膜使腸胃道慢性發炎，小腸黏膜就因為長期的慢性發炎而孔隙變大了。
2. 過敏食物：台灣十大過敏食物「牛奶、蛋、小麥、黃豆、花生及堅果、玉米、魚和甲殼類、鳳梨、酵母、葡萄柚」等，這些過敏食物會造成腸黏膜敏感，引起不同程度的過敏反應。
3. 酵素不足：暴飲暴食或是胰臟功能不足（膽囊切除、脂肪肝…等），可能造成消化不良食物分解不完全，大分子物質持續刺激腸黏膜導致滲漏。
4. 酒精＆藥物：抗生素、消炎藥、化療藥物與酒精，都可能破壞腸黏膜屏障。
5. 感染：如果濫用胃藥導致胃酸酸度不足，可能無法殺死食物中的細菌微生物，就容易造成感染，寄生蟲或念珠菌的慢性感染，皆會引起腸漏症。

以上諸多原因都會造成腸黏膜細胞變得不健全，腸黏膜長期受到刺激、腸道長期處於慢性發炎狀態，使得腸黏膜障壁細胞出現空隙，導致腸漏症發生。

腸漏症可以透過以下檢驗來檢查：

1. 侵入式的進行小腸內視鏡，取黏膜做切片檢查
2. 透過尿液檢測小腸滲透壓
3. 抽血檢驗IgG、IgE

腸漏症的治療：

1. 去除（Remove）：避免過敏食材、去除腸道的壞菌。
2. 補充（Replace）：補充消化酵素、補充可以修復腸壁的營養素。
3. 重植（Reinoculate）：補充益生菌可降低壞菌，重建腸道健康菌叢，調整免疫系統。
4. 修復（Repair）：低油低糖、補充抗氧化物質、高纖健康飲食，能幫助修復腸道黏膜的健康。

如果我們能從每日飲食著手，避免大魚大肉的高蛋白飲食、避免攝取造成過敏的食物、多吃天然新鮮的蔬果食物、適當的補充益生菌…等，吃的對、吃的健康，就能遠離腸漏症也遠離過敏。